Makanan setelah listrik padam: bedakan 4 jam kulkas dan 24/48 jam freezer

Waktu berlaku jika pintu tetap tertutup

Empat jam kulkas dan 24/48 jam freezer menyangkut ruang serta kondisi penyimpanan berbeda. Catat awal pemadaman dan kurangi membuka pintu agar dapat memakai dasar yang sesuai.

Waktu ini tidak menjamin semua makanan aman. Pertimbangkan pintu yang benar-benar dibuka, suhu makanan serta sumber dingin terpisah seperti es.

Setelah empat jam, periksa penyimpanan dingin

CDC menyarankan memindahkan makanan kulkas yang mudah rusak ke kotak pendingin dengan es jika tersedia setelah pemadaman empat jam, agar tetap pada 40°F (sekitar 4,4°C) atau lebih rendah. Buang daging, ikan, telur, susu, sisa makanan dan makanan mudah rusak lain setelah empat jam tanpa listrik atau sumber dingin seperti es.

Jangan terapkan empat jam kulkas tertutup pada makanan yang sudah dikeluarkan. FDA menyatakan makanan mudah rusak yang dibiarkan pada suhu ruang dua jam atau lebih harus dibuang; batasnya satu jam atau lebih jika suhu udara melebihi 90°F (sekitar 32,2°C).

Contohnya, pada tiga jam yang tercatat dengan pintu terus tertutup, siapkan pendinginan dan pemeriksaan suhu daripada berulang kali membuka. Pada lima jam tanpa es, listrik yang baru menyala tidak menghapus waktu sebelumnya. Mendinginkan lagi berbeda dari menilai riwayat penyimpanan.

Nilai makanan beku dari kristal es dan suhu

Ketika daya pulih, periksa termometer freezer. CDC/FDA menyatakan makanan yang masih memiliki kristal es atau berada pada 40°F (sekitar 4,4°C) atau lebih rendah dapat dibekukan kembali atau dimasak. Ini pemeriksaan keadaan nyata bersama tabel waktu.

Panduan 48 jam freezer penuh tidak dapat dipakai untuk makanan yang sudah 30 jam dalam freezer setengah penuh. Sebaliknya, jangan putuskan nasib seluruh makanan beku dari waktu saja tanpa suhu dan kristal es. FDA juga menjelaskan bahwa penampilan atau bau saja tidak memastikan keamanan.

Jangan mencicipi ketika waktunya tidak diketahui

Jika waktu pemadaman, pendinginan atau catatan suhu tidak jelas, jangan mencoba satu gigitan. CDC menyarankan membuang makanan ketika tidak yakin aman. Jangan makan makanan dengan bau, warna atau tekstur yang tidak biasa.

1. Catat waktu padam dan pulih.
2. Pisahkan kulkas, freezer dan kotak pendingin.
3. Periksa suhu serta kristal es makanan beku.
4. Jangan menguji dengan mencicipi makanan yang kondisinya tidak diketahui.

Jangan gunakan tabel ini untuk makanan terkena banjir. Makanan dan kemasan yang terkena air banjir memiliki masalah kontaminasi tersendiri; ikuti panduan banjir CDC/FDA.