停電後の冷蔵庫の食品：4時間と冷凍庫24・48時間を分ける

時間は扉を閉じた条件

冷蔵庫の4時間と冷凍庫の24・48時間は、別の空間と条件の案内です。停電開始を記録し、開閉を減らして比較する基準を確認します。

時間だけで全食品の安全を保証しません。実際の開閉、食品温度、氷など別の冷却源も考慮します。

冷蔵庫4時間後は保冷を確認

CDCは停電が4時間続き保冷容器と氷があれば、傷みやすい冷蔵食品を移して40°F（約4.4℃）以下に保つと案内しています。電力や氷など冷却源なしで4時間を過ぎた肉・魚・卵・牛乳・残り物などは廃棄します。

既に室温に出した食品に冷蔵庫4時間を適用しません。FDAは傷みやすい食品を室温で2時間以上、気温90°F（約32.2℃）超なら1時間以上置いた場合、捨てると案内しています。

例えば3時間と記録でき扉を閉じたままなら、何度も開けるより保冷と温度確認を準備します。5時間、氷の保冷もなければ、通電が戻ってもそれまでの時間は消えません。再び冷やすことと過去の保管状態の判断は別です。

冷凍食品は氷の結晶と温度を見る

復旧後は冷凍庫の温度計を確認します。CDC・FDAは氷の結晶が残る、または40°F（約4.4℃）以下なら再冷凍または調理できるとしています。時間表と併せて実物の状態を見る基準です。

満杯の48時間を、半分の庫内で30時間経った食品に当てはめません。逆に経過時間だけで全品を決めず、温度と氷の結晶も確認します。見た目やにおいだけで安全は判断できないというFDAの条件も守ります。

時間不明なら味見で判断しない

停電時刻・保冷・温度記録が不明なら、一口食べて確かめません。CDCは安全か確信できない食品を捨てると案内しています。異常なにおい・色・質感がある食品も食べません。

1. 停電と復旧の時刻を記録。
2. 冷蔵庫・冷凍庫・別の保冷容器を区別。
3. 温度と冷凍食品の氷の結晶を確認。
4. 条件不明の食品を味見で試さない。

この表は浸水食品に適用しません。水に触れた食品・包装は別の汚染問題なのでCDC・FDAの浸水案内に従います。