停電後的冰箱食品：分清冷藏4小時與冷凍24、48小時

時間以關門狀態為條件

冷藏4小時、冷凍24或48小時分別針對不同空間與儲存條件。記錄停電開始並減少開門，才能對應正確條件。

這些時間不保證所有食品安全。仍要看實際開門情況、食品溫度及是否另有冰等冷源。

冷藏4小時後看是否繼續保冷

CDC建議停電持續4小時、有保冷箱和冰時，將易腐冷藏食品移入，維持40°F（約4.4℃）或以下。肉、魚、蛋、奶、剩飯菜等在沒有電或冰等冷源4小時後應丟棄。

已取出放在室溫的食品不適用冷藏4小時。FDA說明，易腐食品在室溫放2小時或以上，氣溫超過90°F（約32.2℃）時放1小時或以上，應丟棄。

例如有記錄停電3小時且一直關門，應準備保冷和溫度檢查，而不是反覆打開查看。到了5小時又無冰保冷，恢復供電不能消除之前的時間。重新冷卻與判斷過去儲存狀態是兩件事。

冷凍食品看冰晶與溫度

供電恢復後查看冷凍室溫度計。CDC/FDA說明，食品仍有冰晶，或溫度在40°F（約4.4℃）及以下，可以重新冷凍或烹煮。這是與時間表一起使用的實際狀態標準。

不能把滿載48小時的條件套給半滿冷凍室中已過30小時的食品。反過來，也不要只憑經過的時間就判定全部食品，而不看實際溫度和冰晶。FDA同時說明，僅憑外觀或氣味不能確認安全。

時間不明時不要試吃

停電時刻、保冷或溫度記錄不清時，不要吃一口試試。CDC建議不確定安全就丟棄。有異常氣味、顏色或質地的食品也不要吃。

1. 記錄停電與恢復時間。
2. 分清冷藏、冷凍及獨立保冷箱。
3. 檢查溫度與冷凍食品冰晶。
4. 不用品嘗測試未知儲存條件。

此表不適用於浸水食品。接觸洪水的食品和包裝涉及另一種污染問題，應遵循CDC/FDA浸水指引。