停电后的冰箱食品：分清冷藏4小时与冷冻24、48小时

时间以关门状态为条件

冷藏4小时、冷冻24或48小时分别针对不同空间与储存条件。记录停电开始并减少开门，才能对应正确条件。

这些时间不保证所有食品安全。仍要看实际开门情况、食品温度及是否另有冰等冷源。

冷藏4小时后看是否继续保冷

CDC建议停电持续4小时、有保冷箱和冰时，将易腐冷藏食品移入，维持40°F（约4.4℃）或以下。肉、鱼、蛋、奶、剩饭菜等在没有电或冰等冷源4小时后应丢弃。

已取出放在室温的食品不适用冷藏4小时。FDA说明，易腐食品在室温放2小时或以上，气温超过90°F（约32.2℃）时放1小时或以上，应丢弃。

例如有记录停电3小时且一直关门，应准备保冷和温度检查，而不是反复打开查看。到了5小时又无冰保冷，恢复供电不能消除之前的时间。重新冷却与判断过去储存状态是两件事。

冷冻食品看冰晶与温度

供电恢复后查看冷冻室温度计。CDC/FDA说明，食品仍有冰晶，或温度在40°F（约4.4℃）及以下，可以重新冷冻或烹煮。这是与时间表一起使用的实际状态标准。

不能把满载48小时的条件套给半满冷冻室中已过30小时的食品。反过来，也不要只凭经过的时间就判定全部食品，而不看实际温度和冰晶。FDA同时说明，仅凭外观或气味不能确认安全。

时间不明时不要试吃

停电时刻、保冷或温度记录不清时，不要吃一口试试。CDC建议不确定安全就丢弃。有异常气味、颜色或质地的食品也不要吃。

1. 记录停电与恢复时间。
2. 分清冷藏、冷冻及独立保冷箱。
3. 检查温度与冷冻食品冰晶。
4. 不用品尝测试未知储存条件。

此表不适用于浸水食品。接触洪水的食品和包装涉及另一种污染问题，应遵循CDC/FDA浸水指引。